Бакунинская улица 71с10
РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.
В связи с интенсивным ростом и развитием новых направлений, приглашает на работу Мобильного (разъездного) Технолога общественного питания, на направление «Социальные объекты».
Обязанности:
Посещение объектов с целью обучения линейного персонала на объектах, а также контроль соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния:
-
Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом;
-
Навыки проработки сырья на предмет расчета отходов и потерь (по ГОСТ 31988–2012);
-
Подготовка объекта к проверкам надзорных органов;
-
Обучение поваров, обучение Зав. производством ведению хозяйственно-отчетной деятельности.
Требования:
- Опыт работы от 1 года в должности «Технолог продукции общественного питания», также рассматриваются выпускники профильных ВУЗов;
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
- Образование "Техник/Технолог общественного питания", "Инженер-технолог продукции общественного питания" или "Повар" не ниже 4-ого разряда;
- Знания нормативной документации по управлению и контролю качества;
- Наличие поварских навыков, умение показать приготовление лично;
- Уверенный пользователь ПК;
- Грамотная устная и письменная речь;
- Стрессоустойчивость, быстрая обучаемость, ответственность, исполнительность;
- Умение общаться с линейным персоналом.
Условия:
- Работа в столовых на объектах Здравоохранения г. Москвы;
- Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;
- График работы 5/2 с 8:00-17:00 или с 9:00-18:00 перерыв на обед 1 час;
- Работа разъездного характера.
