Су-шеф (Sous-chef)

Обязанности:

• осуществляет в отсутствии шеф-повара руководства кухней;
• направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием;
• обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню совместно с шеф-поваром;
• осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• осуществляет расстановку поваров и других работников производства;
• проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

• наличие опыта работы в сети;
• высшее профессиональное кулинарное образование;
• ответственность;
• лабильность;
• умение принимать решения в обстановке повышенной многозадачности;
• наличие автомобиля приветствуется.

Условия:

• график: 6/1 с 9:00-18:00;
• бесплатное питание;
• возможность карьерного роста;
• работа в стабильной, развивающейся компании с известным брендом.