Медицинская сестра / Медицинский брат по диетическому питанию

Обязанности:

• проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;
• контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
• готовить ежедневно меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню
• осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи
• осуществлять отбор суточных проб

• Вести учет и контроль за питанием отдыхающих по диетам

• Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке

• Осуществлять контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
• Вести необходимую документацию и отчетность

Требования:

• средние медицинское образование
• сертификат по специальности «Диетология»
• опыт работы по специальности от 1 года

Условия:

• график работы 5/2
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ, соц.пакет
• питание в столовой
• услуги поликлиники
• доставка на служебном транспорте
• адаптация, обучение, участие в корпоративных мероприятиях