Управляющий рестораном

Приглашаем Управляющего рестораном!

Мы предлагаем Вам:

• работу в Milimon Family - ассоциации ресторанов с успешным семнадцатилетним опытом работы в индустрии, 30 заведениями в 8 городах. Рестораны Milimon Family отмечены множеством наград и номинаций, в том числе национальными премиями "Золотая пальмовая ветвь" и WhereToEat;
• официальное трудоустройство;
• высокую конкурентоспособную заработную плату;
• получение уникальных знаний для профессионального развития;
• возможность проходить обучение и участвовать в специализированных тренингах;
• отличные перспективы профессионального и карьерного роста в Компании;
• возможность путешествовать и работать внутри Компании;
• дружелюбный и профессиональный коллектив;
• стабильные выплаты заработной платы, дважды в месяц;

• корпоративное питание.

Вы будете заниматься:

• организация и контроль всех аспектов работы ресторана, включая сервис, кухню, бар и управление персоналом;
• клиентоориентированность: обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение возникающих вопросов и улучшение клиентского опыта;
• финансовое управление: контроль бюджета, составление отчетности, управление товарными запасами, оптимизация затрат и увеличение прибыли;
• развитие меню: совместная работа с шеф-поваром над обновлением меню, внедрение новых блюд и подходов к обслуживанию;
• маркетинговые инициативы: участие в продвижении ресторана через различные каналы, организация мероприятий и акций для привлечения новых клиентов;
• соблюдение стандартов: обеспечение выполнения всех законодательных норм, стандартов безопасности и санитарных норм, обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
• обеспечение условий качественного обслуживания гостей ресторана, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• выполнение планов по товарообороту и прибыли;
• составление бюджета и контроль его исполнения;
• контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания Гостей;
• предоставление отчетности по деятельности ресторана;
• обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• управление персоналом ресторана: подбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы;
• контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
• соблюдение норм и стандартов охраны труда.

Наши ожидания:

• рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в ресторанном бизнесе, рассматриваем с опытом работы в розничной сети;
• успешный опыт работы в должности от 3-х лет;
• высшее образование;
• знание ресторанного бизнеса, технологий обслуживания и работы с гостями;
• отличные организаторские и управленческие навыки;
• знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• знание документооборота ресторана;
• знание основных экономических показателей ресторана;
• знание складской деятельности: движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т. д.;
• знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• навыки наставничества, обучения;
• хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.