от 150000 до 150000 RUR
Москва
От 1 года до 3 лет
Образовательное учреждение г. Москвы находится в поиске Руководителя питания
Задачи:
- Организация работы столовой и буфета образовательного учреждения;
- Составление расписания, организация рабочего процесса и координация работы сотрудников;
- Контроль своевременного, квалифицированного и вежливого обслуживания посетителей;
- Обработка претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, подготовка предложений по улучшению обслуживания и рабочего процесса;
- Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований производственной санитарии и гигиены;
- Взаимодействие с поставщиками и ежедневный заказ товаров и готовых блюд с учетом продаж;
- Отслеживание сроков годности, температурных режимов, состояния упаковки продукции;
- Организация работы по возврату товаров и готовых блюд неподлежащих продаже;
- Организация обслуживания и торговли через вендинговые аппараты;
- Контроль корректного ведения оборота накладных и кассовой дисциплины;
- Ведение финансовой отчетности перед бухгалтерией;
- Ведение проекта по открытию новых точек питания: участие в разработке концепции, разработка плана работ, контроль этапов, внедрение стандартов обслуживания.
Требования:
-
Высшее образование;
-
Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет;
-
Знание нормативных и технологических документов, санитарно-гигиенических норм организации общественного питания;
- Знание стандартов гостеприимства;
- Знание закупочной деятельности ресторана;
- Умение разрешать конфликтные ситуации;
- Навык ведения переговоров и деловой переписки;
- Наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать.
Условия:
- Заработная плата - 150 000 (до вычета налога);
- Оформление по ТК РФ;
- Комфортное рабочее место в центре Москвы;
- График работы 5/2 с 09:00 до 18:00, сб. и вс. - выходные дни.
