улица Федерации 3
Ищем шеф-повара в коктейльный бар в самом центре города. Нам важно твое желание развиваться и умение брать на себя ответственность за принятие важных решений. Если ты готово работать в дружной, молодой команде, то мы ждем тебя и все твои безумные идеи!)
Обязанности:
- Контроль и обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана
- Контроль технологии приготовления и качество отдачи блюд (сроки годности, технология производства, хранение и реализация продукции).
- Планирование потребности (отсутствие стоп-листа).
- Составлении заявок и работа с поставщиками (Меркурий, Честный знак).
- Анализ технологических и калькуляционных карт.
- Контроль над соблюдением санитарных, гигиенических норм и правил.
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования.
- Проведение ревизий согласно установленному графику.
- Оптимизация затрат.
- Подбор персонала ( набор своей команды) и их обучение.
Пожелания к кандидату:
- Профильное образование.
- Умение управлять командой.
- Опыт работы в аналогичной должности от 1 года.
- Высокий уровень ответственности и инициативность.
- Амбициозность, стремление к развитию и профессиональному росту.
- Знание норм СанПиНа.
Условия:
- Трудоустройство по ТК.
- Перспектива роста доходов.
- Адекватное руководство.
- Стабильные выплаты заработной платы.
- Возможность обучения за счет компании.
