Шеф-повар

В новое модное рыбное бистро «Fish Dealers», расположенное в самом центре города Калининграда требуется шеф-повар.

Немного о нас: мы – ресторанный холдинг, включающий в себя 6 проектов - гастробар Соль, ресторан Seasons, кондитерская Tamago Kissaten, японский ресторан Matsu Izakaya&Roku bar, рыбный ресторан Приплыли и новое рыбное бистро Fish Dealers.

Рады пригласить опытного профессионального шеф-повара для нашего нового проекта.

Концепция нашего заведения: готовим свежую рыбу и морепродукты, у нас авторская кухня и блюда ресторанного уровня, но цены доступные настолько, насколько это возможно.

Функционал:

• Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни бистро;
• Управление себестоимостью продукта;
• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни;
• Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.

Требования:

• Опыт работы на должности шеф-повара не менее 3-х лет
• Опыт управления командами от 20 человек
• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций
• Умение налаживать грамотные коммуникации с подчиненными и коллегами.
• Высокий уровень ответственности

Условия:

• График гибкий, оптимальный;
• Конкурентоспособная заработная плата, условия обсуждаются индивидуально.