Территориальный управляющий рестораном

Под нашем управлением находятся четыре точки общественного питания с двумя концепциями – Yoda Express (тайская кухня в формате экспресс) и Spot Bistro (поке, боулы, завтраки) в городе Санкт-Петербург и Москве.

Приглашаем профессионала в нашу команду!

В чем будет заключаться Ваша работа:

Оперативное управление 1 точкой Yoda Thai Food

• Исполнение бюджета – доходная и расходная часть
• Анализ и повышение эффективности бизнес-процессов (оптимизация имеющихся, создание и внедрение новых процессов)
• Работа с командой.
• Открытие и запуск новых точек (при открытии новых точек ваша зп пересматривается в сторону повышения)
• Совместно с операционным директором разработка стратегии внедрения системного подхода, стандартов работы, оцифровка процессов, ввод метрик и показателей эффективности, контроль их исполнения, оценка эффективности, снижение издержек
• Кто Вы:

Вы работали на руководящей должности в крупной сети либо в ресторанной группе

• Вы управляли от 10+ чел.
• Вы понимаете проектный подход в работе, умеете планировать работу сотрудников и контролировать выполнение поставленных задач.
• Вы формировали команду
• Вы управляете финансовыми показателями сети - ABC анализ, food cost, маржинальность по позициям, лимиты по инвентаризации, наполняемость чека и т.д.
• Вы нацелены на долгосрочное сотрудничество и активную работу.

Как будет оцениваться Ваша работа:

Выполнение плана по товарообороту

• Улучшение показателей по сервису
• Формирование команды линейного персонала

Что мы предлагаем:

Работа непосредственно с операционным директором и собственником бизнеса с опытом работы в крупных компаниях и международным образованием

• Компенсация затрат на командировки
• ЗП по результатам собеседования
• Оклад + KPI - % от операционной прибыли;
• Официальное оформление;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Отсутствие системы штрафов/вычетов;
• Возможность профессионального развития и участие в открытии следующих проектов.