улица Гайдара27
Мы в поисках крепкого квалифицированного руководителя, который держит не только вкус, но и весь процесс производства в нашей кондитерской Кешка-сладкоежка.
Основные задачи:
- Поддержание вкуса продукта и создание новых продуктов;
- Обучение персонала;
- Производственный план;
- Контроль соблюдения Санитарно-гигиенических норм на производстве;
- Производственный процесс. Работа с персоналом;
- Работа с остатками на складах.
ПОДДЕРЖАНИЕ ВКУСА ПРОДУКТА И РАЗРАБОТКА НОВОГО АССОРТИМЕНТА:
- Контроль вкуса и внешнего вида выпускаемой продукции;
- Разработка, обсчет, согласование и внедрение нового ассортимента в производство (раз в сезон).
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН :
-Составление, утверждение, организация, планирование, контроль выполнения производственного плана;
-Управление технологическим процессом, в части составления ТТК, поддержание в актуальном состоянии, заведение автоматизации;
- Исполнение пунктов чек-листа по работе с ассортиментом (изменение, запуск, снятие продукта);
- Организация и ведение план-факторного анализа работы производства (объем выпуска продукции, объем остатков на складах);
- Разработка регламента бракеража продукции и его поддержание.
Санитария и Гигиена:
- Контроль наличия необходимых сертификатов и деклараций соответствия (входное сырье, готовая продукция, хоз.товары) совместно с кладовщиком;
- Организация, внедрение и контроль процесса маркировки (честный знак, меркурий);
- Внедрение системы контроля в соответствии с правилами соблюдения санитарной безопасности. Организация регулярных аудитов и выполнения чек-листов согласно аудиту;
- Ежедневный контроль актуальности мед.осмотров для сотрудников, совместно с помощником технолога;
- Разработка системы и контроль соблюдения температурного режима оборудования, а также условий хранения сырья и готовой продукции;
- Организация и контроль проведения санитарного дня.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС
- Организация, планирование, контроль процесса выполнения производственного плана (задание);
- Контроль работоспособности оборудования и организация необходимого ремонта (в т.ч. поверка весов);
- Организация и поддержка работы служб эксплуатации помещения (сантехник, электрик, итд)
- Организация и проведение инвентаризации;
- Составление и контроль табеля рабочего время, в том числе графики отпусков и санитарные дни;
- Обеспечение производства необходимым кол-вом сотрудников, утвержденным финансовом планом;
- Поддерживать настроение коллектива для результативной работы, развивать корпоративный дух;
- Контроль проведения инструктажа по техники безопасности и пожарной безопасности.
ОСТАТКИ НА СКЛАДАХ:
- Обеспечение своевременного закупа и поступления на склад сырья согласно регламента, контроль качества сырья;
- Ведение закупа.
Мы будем рады кандидатам готовым взять на себя ответственность!
Стандартный срок рассмотрения резюме - 7 дней. Если Вы не получили положительного ответа на Ваше резюме, значит, пока мы не готовы сделать Вам предложение по работе. Но Ваше резюме будет сохранено в нашей базе данных и, в случае появления подходящей вакансии, мы обязательно свяжемся с Вами по указанным телефонам.
Благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании!
