1-й Силикатный проезд 10с2
«Rebel Apple» - альтернативная сидрерия из Москвы, основанная в 2018 году. Опираясь на лучший международный опыт, в идейной основе компании лежит верность натуральному пути (ничего, кроме 100% сока), премиальное качество, как норма и неформальный творческий подход к производству.
Сегодня команда Rebel Apple ищет специалиста на должность Старшего винодела-технолога (Сидродела).
Обратите внимание! Эта позиция на Rebel Apple равнозначна начальнику производства, старший винодел-технолог отвечает за все производственные процессы и руководит продакшн-командой, поэтому соискатели без опыта работы не рассматриваются.
Какого кандидата мы ищем:
★ Считает виноделие / сидроделие своим призванием
★ Имеет профильный опыт работы на винодельне, например на участке шампанизации и производстве игристых вин
★ Имеет профильное образование (виноделие, технология бродильного отделения)
★ Наличие доп.дипломов и сертификатов (например WSET) - ваш плюс
★ Понимает микробиологию вина и процессов брожения.
★ С закрытыми глазами делает базовые лабораторные тесты (титрует кислоты, свободную и общую серу, измеряет плотность, ph), а с открытыми - тесты посложнее
★ Владеет английским языком на уровне intermediate и способен поучаствовать в международном диалоге с иностранными сидроделами, представить компанию на мероприятии
★ Вынослив и готовность к многозадачной работе (от приемки сырья до участия в конференциях).
★ Знает, что подобная работа - зачастую физический труд, мокрая одежда, рутинная гигиена и ответственное творчество
★ Готов к эпизодам ненормированного графика
Что будет входить в обязанности старшего винодела-технолога:
★ Непосредственное участие во всех этапах производственного процесса
★ Руководить командой, организовывать и нести личную ответственность за результаты производства
★ Контроль качества, выявление и устранение отклонений от заданных норм производства
★ Контроль соответствия санитарно-гигиеническим стандартам
★ Планирование закупок сырья/тары/реагентов
★ Лабораторная работа (контрольные измерения, титрование, приготовление органических/неорганических растворов, ведение учета и записей)
★ Помощь и выполнение поручений главного сидродела
★ Дегустационная и органолептическая оценка
★ Технические и сопутствующие работы
★ Ведение отчетной документации
★ Участие в экскурсиях для посетителей
Что Rebel Apple предлагает лучшему претенденту:
★ Работа на прогрессивном сидровом производстве, единственном в своем роде в Москве и не имеющем концептуальных аналогов в стране
★ Неформальный коллектив настоящих профессионалов
★ Карьерный и авторитетный рост. Вполне возможно ваши результаты будут восхищать потребителей и ценителей по всей стране и не только.
★ Стабильная заработная плата
★ Оплачиваемые командировки на значимые мероприятия в области
★ Вовлечение в мир лучшего мирового сидроделия
Пожалуйста, не забывайте указать в сопроводительном письме, почему именно вы способны быть рядом с бродильно-творческим штурвалом и удерживать 7 футов под килем. Удачи!
