Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся Компании "mimi by Генацвале" и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!
Что ты будешь делать:
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда)
Воодушевление и мотивация сотрудников на выполнение целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Управление всеми подразделениями ресторана и непосредственная помощь в их взаимодействии друг с другом (Зал, Кухня, Бар)
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития;
- Создание командного духа, работа над объединением сотрудников для достижения важных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения, помощи в ресторане;
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества товара;
- Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана;
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации
- Проявление заинтересованности в гостях и росте нашего имиджа в их сознании, непосредственная работа в зале;
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
- Ведение документооборота
- Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
- Кого мы ищем:
Высшее образование в сфере услуг, дополнительное в области менеджмента;
Опыт работы в должности управляющего рестораном от 2- лет, в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ;
- Опыт руководства коллективом от 30 человек;
- Умение работать в команде, создавать благоприятную атмосферу среди сотрудников, лояльность к корпоративной культуре нашей Компании;
- Умение смотреть на ту или иную задачу с нескольких сторон;
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
- Знание документооборота ресторана;
- Навык взаимодействия с госструктурами;
- Знание основных экономических показателей ресторана;
- Знание закупочной деятельности ресторана;
- Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), IIKO, 1С-Рарус;
- Умение работать с большим объёмом информации;
- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
- Что мы предлагаем:
- Локация: станция метро Лермонтовский проспект,Первомайская
Оклад на первый месяц испытательного срока 100тыс.руб со второго месяца 140 +KPl
- График работы – 5/2. Выходные: воскресенье/понедельник;
Питание по меню ресторана;
Развитая внутрикорпоративная культура (проведение корпоративных мероприятий, конкурсы для сотрудников, и т.д.);
