Руководитель отдела пищевой безопасности / Руководитель отдела качества

В крупном ресторанном холдинге (рестораны бренда "ROSTIC`S", "IL Патио", кулинария "Любовь и борщ" и кофейни "Я люблю кофе") открыта вакансия Руководителя отдела пищевой безопасности.

Обязанности:

• Планирование и организация работы отдела по разделам предупредительного и текущего санитарного надзора. Разработка оперативных планов работы отдела, осуществление контроля своевременного и качественного выполнения сотрудниками отдела производственных заданий и поручений;
• Представление интересов Компании по вопросам в Федеральных органах исполнительной власти;
• Организация и обеспечение проведения производственного контроля в ресторанах Компании (обеспечение выполнения Программы производственного контроля, заключение договоров на проведение лабораторных испытаний);
• Проведение методического обеспечения гигиенического обучения лиц, работающих в ресторанах Компании (подготовка учебных материалов, тестов для контроля знаний);
• Проведение организационных мероприятий по подготовке подконтрольных объектов к плановым проверкам контролирующих организаций для получения санитарно-эпидемиологических заключений;
• Проведение постоянных консультативных работ по санитарно-эпидемиологическим вопросам с руководителями, персоналом объектов Компании;
• Контроль получения медицинских книжек и прохождения анализов;
• Дезинсекция и дератизация;
• Мониторинг жалоб и разрешение конфликтов по пищевым инцидентам;
• Работа в комиссии по привлечению страховых компаний по медицинскому обслуживанию;
• Контроль за приобретением и расходованием моющих-чистящих средств.

Требования:

• Специальное медицинское образование;
• Сертификат специалиста по специальности «Гигиена и санитария»;
• Стаж работы в области производственного контроля, санитарии и гигиены питания не менее 5 лет;
• Знание действующих Федеральных законов РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «Об охране здоровья граждан», «Положение о государственной санитарно-эпидемиологической службе» и других действующих нормативно-правовых документов, требований строительных норм и санитарных правил и практическое применение их на пищевых объектах;
• Знание стандартов HACCP (Food Safety).

Условия:

• Работа в стабильной Компании;
• Официальное оформление по ТК РФ, полностью официальная заработная плата;
• График 5/2;
• ДМС со стоматологией по истечению испытательного срока;
• Офис в центре, м. Баррикадная.