улица Платонова 4
Обязанности:
* организация и контроль полного технологического процесса ресторана;
* знание и соблюдение санитарно-гигиенических, технологических норм и правил;
* разработка и соблюдение стандарта подачи блюд;
* соблюдение санитарных норм;
* соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности;
* составление заказов по продуктам и расходным материалам;
* обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность;
* обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;
* контроль остатков и работа с поставщиками;
* работа с себестоимостью;
* разработка и обновление меню;
* формирование своей команды.
Требования:
* Опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара;
* Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания,
* Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
* Навыки управления командой поваров;
* Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью.
Условия:
* Официальное трудоустройство по ТК РФ.
* График работы: 5/2. (выходные по согласованию)
* Достойная заработная плата: оклад + премия
* Заработная плата 2 раза в месяц.
* Корпоративное питание.
* Форменная одежда.
* Развоз после смены.
* Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
