28000 RUR
от
Омск
улица 12 Декабря 72
улица 12 Декабря 72
Обязанности:
- Осуществляет контроль работы пищеблока и соблюдения санитарно-гигиенического режима.
- Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
- Составляет ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
- Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд.
- Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.
Требования:
Средне профессиональное образование, сертификат/аккредитация "Диетология"