Повар мясо-рыбного цеха

Дата размещения вакансии: 29.10.2024
Работодатель: ГРИНН, Корпорация
Уровень зарплаты:
от 36000 RUR
Город:
Тула
1
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

  • Обязанности повара мясо-рыбного цеха: Повар мясорыбного цеха должен соблюдать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания и торговли, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Изготавливать мясные полуфабрикаты, только в соответствии с СТО и СанПиН, технологическими картами и рецептурами.
  • Соблюдать технологические режимы на всех стадиях выработки полуфабрикатов. Обеспечивать бесперебойный выпуск продукции, отвечающей требованиям СТО, технологическим картам и рецептурам.

    Разделывать тушки птицы на полуфабрикаты, согласно акта разделки птицы (выделять грудки, окорочка, филе, бедрышки, крылышки и т.д.)

    Бережно относиться к сырью, следить за сроками годности сырья и полуфабрикатов.