100000 RUR
от
Казань
Банковская улица 28
Банковская улица 28
В стабильно работающее производство в городе Арск.
Обязанности:
- Контроль, разработка, актуализация имеющихся рецептур кондитерских изделий с оформлением ТТК,ТИ, СТП, ТУ, при необходимости. Согласование, контроль утверждения, своевременной передачи утвержденных спецификаций в бухгалтерию.
- Согласование и внесение изменений в существующие рецептуры ( на основании характеристик поступающего сырья) , рабочие технологические карты. Ведение баз данных.
- Входной контроль сырья (проверка качества поступающего сырья). Составляет рекламации, в случае поступления на производство сырья и упаковки несоответствующего качества.
-
Ведение технологического процесса внедрения нового оборудования, новых сортов на имеющееся оборудование. Организация и прохождение производственные испытания, с оформлением соответствующей документации.
- Участие в ежедневных дегустациях текущего ассортимента и сырья.
- Разработкой и реализацией новинок (ввод новых позиций, развитие новых направлений).
- Осуществление оперативного контроля качества готовой продукции. Внесение корректировок в процесс, в зависимости от состояния. Ведение соответствующую документацию.
- Обучение и руководство персоналом в части технологических процессов, контроль качества.
- Расчёт себестоимости, расчёт калорийности, ценообразование.
- Участие в ревизии, проведение инвентаризации.
- Организация технологического производственного документооборота (журналы, документация ХАССП).
Требования:
- Высшее технологическое/пищевое образование.
- Знание процессов производства кондитерских изделий, хлеба и выпечки.
- Опыт работы в сфере пищевого производства в качестве технолога от 3-х лет.
- Уверенный пользователь ПК.
Условия:
-
Зарплата ( индивидуально, по результатам собеседования).
-
Трудоустройство по ТК РФ.
-
Оплата служебной квартиры, сотовая связь.
-
График работы 5/2 (ненормированный).
-
Скидки на продукцию компании.