Заведующий производством / Управляющий

Обязанности:

• Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства, обеспечение его бесперебойной работы;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании на производстве;
• Обеспечение выпуска продукции высокого качества;
• Выстраивание технологического процесса;
• Расчёт заказов сырья и планирование отгрузок готовой;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм ОТ, ПБ, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов;
• Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
• Ведение производственной отчётности;
• Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
• Управление персоналом (подбор, обучение, развитие сотрудников, планирование графиков работы, табелирование);
• Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов.
• Контроль сроков годности продукции, соблюдения правила ротации.
• Формирование разнообразия выпускаемых блюд.

Требования:

• Знание специфики работы кулинарного производства, технологических процессов приготовления блюд;
• Опыт работы в соответствующей должности не менее 1 года;
• Знание правил работы с технологическими картами;
• Уверенный пользователь ПК (офисный пакет + учетные производственные программы (1С, айко);
• Отличное знание нормативной документации в области пищевой безопасности;
• Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАССП;
• Развитые управленческие навыки.
• Желание, а лучше необходимость в хорошей заработной плате.

Условия:

• График работы 5/2 с 08.00-17.00;

• Заработная плата оклад 50.000 + % от прибыли предприятия;

• Стабильные выплаты заработной платы;

• Бесплатная униформа.

• Бесплатное питание.

• Работа на современном производстве;

• Адрес: г. Зеленодольск