Руководитель направления коммерции и развития объектов вне АЗС

Обязанности:

• Развитие ассортимента на объектах вне АЗС - магазины, кафе, вендинговые аппараты.
• Анализ производителей и поставщиков продукции общественного питания и товаров FMCG для реализации в магазинах, кафе и вендинговых аппаратах вне АЗС.
• Определение коммерческих условий работы с производителями и поставщиками, заключение договоров.
• Работа с технико-технологическими картами на продукцию общественного питания, участие в разработке новых рецептур блюд, согласование ассортиментной матрицы.
• Внедрение обучающих материалов по приготовлению продукции общественного питания, ритмик по обслуживанию покупателей, ритмик по продажам.
• Мониторинг розничных цен, анализ ценообразования.
• Разработка и согласование планограмм, расстановка торгового оборудования.
• Разработка и согласование промо-плана объектов вне АЗС, согласование системы скидок с производителями и поставщиками, подготовка мероприятий по уценке и распродаже товаров, подготовка распорядительных документов.
• Контроль работы поставщиков по согласованным условиям, претензионная работа.
• Разработка ритмик для поддержания чистоты торговых точек, внедрение системы контроля качества и безопасности продукции.
• Контроль выполнения KPI: продажи, списания.
• Работа с рекламациями.

Требования:

• Управленческий опыт работы в кафе и/или кофейнях городского формата.
• Опыт работы в развитии ассортимента в роли категорийного менеджера по общественному питанию (желательно).
• Знание процессов работы с категорией общественное питание - составление калькуляционных карт, рецептур блюд, программы качества и безопасности пищевой продукции.
• Понимание общих принципов работы технологического оборудования.
• Запуск новых объектов (желательно).

Условия:

• Оформление по трудовому договору в штат дочернего общества ПАО "Газпром нефть".
• ДМС со стоматологией, страхование жизни.
• Профессиональное развитие, интересные задачи.