от 120000 RUR
Москва
Новорязанская улица
Новорязанская улица
От 1 года до 3 лет
Условия:
- График работы 5/2 c плавающими выходными, смена 12 часов
- Стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц)
- Профессиональный рост и развитие в рамках проекта.
- Современный подход к работе.
- Бесплатное питание и скидки для сотрудников
Требования:
- Опыт работы от 2-х лет на должности не ниже су-шефа;
- Опыт работы на объектах с большой проходимостью;
- Высокую работоспособность, самостоятельность;
- Знание и работа с различными кухнями;
- Ответственность за свои действия;
- Ответственность к выполнению поставленных задач руководителем
Обязанности:
- Координация работы кухни и поваров;
- Проработка блюд. Контроль качества и стандартизации блюд. Контроль стандартов работы кухни;
- Ведение отчетной документации (списание, акты проработки и т.д.);
- Соблюдение рецептур и технологий производства;
- Проведение инвентаризации;
- Составление графика работы персонала, ежедневная ротация персонала по позициям при необходимости.
- Работа с персоналом (адаптация, мотивация, контроль выполнения функциональных обязанностей, создание командного духа и хорошей атмосферы, при необходимости поиск поваров в штаб).
