Шеф-повар

В итальянскую тратторию Инталия, расположенную на Арбате требуется шеф-повар.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе;
• Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременный ввод новых позиций;
• Разработка технической документации - акты проработок, технологические карты;
• Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания;
• Оформление заявок на сырье;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Контроль качества отдачи блюд.

Условия:

• График работы 5\2, рабочая смена - 9 часов;
• Заработная плата 90 000 - 120 000 руб.
• Адрес: ул. Ленина, 24, Арбат.