улица Шаумяна 31/33
Обязанности:
Приглашаем на работу Шеф повара в отель GREEN RESORT HOTEL & SPA в Кисловодске, ул. Шаумяна, 31-33.
Обязанности:
1. Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения.
2. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
3. Формирование эффективной команды сотрудников
4. Обеспечение бесперебойной работы кухни.
5. Качественное приготовление и подача блюд.
6. Контроль качества поступающего сырья и продуктов.
7. Контроль соблюдения и обеспечения правильности технологии производства.
8. Разработка и обновление меню.
9. Проверка качества готового продукта.
10. Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
11. Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
12. Расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени.
13. Проведение инвентаризации.
14. Ведение табеля учета рабочего времени, графика сменности.
Требование:
1. Знание кавказской, европейской кухни.
2. Знание технологии приготовления блюд.
3. Знание и соблюдение требований СанПин.
4. Умение определять качество продуктов.
5. Умение рассчитать их количество для приготовления блюд.
6. Аккуратность, пунктуальность.
Условие:
1. Стабильная и своевременная оплата труда (выплаты 2 раза в месяц)
2. Заработная плата от 140 000 до 150 000 рублей.
3. Компенсация проезда.
4. Предоставление униформы.
5. Бесплатное питание в течение рабочей смены.
