улица Дзержинского 14
Меня зовут Павел Сергеев. Собственник компании Едадом
Мы предлагаем стабильную работу и открываем все возможности, чтобы вместе развиваться и двигаться вперёд.
Обязанности:
- Разработка меню:
- Т.Т.К карты
- коэффициент отходов
- себестоимость
- наценка
- полное описание технологического процесса
- сезонные спец. предложения
Оборудование:
-Планировка, расстановка оборудование
-Покупка оборудования
-Работа с поставщиками по закупу оборудования
-Расчет мощностей
Персонал:
-Подбор персонала
-Проведение интервью(собеседование)
-Обучение персонала
-Предоставление литературы по производству
-Составление инструкций
-Составление штатного расписания
-Проведение мастер-классов
Санитария:
-работа по стандартам НАССР
-FOOD SAFETY
Продукты:
-Продуктовая база
-Выбор поставщиков
-Работа с поставщиками
-Контроль качества и количества товара
-Контроль закупочной цены
Требования:
- Амбициозность и ответственность. Управление двумя ресторанами.
- Опыт работы Су-шефом/Шеф-поваром от 2 лет;
- Опыт управления штатом поваров от 10 человек;
- Активность, работоспособность, нацеленность на результат;
- Знание Итальянской и Европейской кухни;.
Условия:
- Работа в динамично развивающийся компании;
- Заработная плата: оклад + бонусы;
- Бесплатное питание;
- Возможность карьерного роста;
- Развоз на такси до дома;
- Работать рядом с сильным бренд шефом, участвовать в мастер классах в г. Самаре;
- Возможность работать на кейтерингах;
Мы объединяем амбициозных профессионалов своего дела. Мы строим дружеские отношения в коллективе и считаем, что работа – наш второй дом.
