Шеф-повар в новый ресторан

Дата размещения вакансии: 11.11.2024
Работодатель: Muglerest
Уровень зарплаты:
от 100000 RUR
Город:
Нижний Новгород
Рождественская улица 24
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Шеф-повар в новый ресторан на Рождественской

Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Muglerest!

Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.
Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5.

Мы открываем новое заведения формата ALL DAY!

Новый ресторан про открытость, внимательность, честность, профессионализм, доброту и позитив! Если ваши ценности и качества совпадают с нашими, то вам точно к нам!)

Условия:

  • Работа в стабильной, развивающейся компании;
  • Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы;
  • График работы - 5/2 с плавающими выходными, обсуждается индивидуально;
  • Красивая и удобная форма для работы;
  • Вечерний развоз до дома;
  • Возможность обучения, частые тренинги и стажировки внутри ресторанного холдинга и за его пределами;
  • Фиксированная заработная плата + KPI, обсуждается индивидуально на собеседовании;
  • Реальные возможности карьерного роста
  • Полный пакет ДМС для себя и на всех детей (!) со стоматологией, психологом и стационарной помощью.

Функции в работе:

  • Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, повышению качества выпускаемой пищевой продукции;

  • Проработка новых блюд, внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении и оформлении блюд;

  • Осуществлять контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, нормами подачи блюд;

  • Проводить работу по повышению профессионального мастерства, обучение работников кухни;

  • Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

  • Работать в команде: взаимодействовать с су-шефами, директором ресторана, а также с поварами;

  • Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;

  • Выполнять ключевые KPI по кухне.

Нам будет очень интересно, если:

  • Имеете опыт работы на должности шефа от года либо на должности су-шефа от двух лет;

  • Знаете и владеете нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости;

  • Имеете профильное образование (будет вашим преимуществом);

  • Развиваете свой вкус и совершенствуете подход к приготовлению.

Личные компетенции, которые для нас важны:

  • Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 1 года;

  • Знание современных тенденций в организации питания;

  • Опыт работы с выпечкой;

  • Успешный опыт составления и внедрения меню.

Гости мотивируют нас к постоянному росту и развитию, а мы ответственны за то, чтобы ожидания гостя были оправданы во всем, с чем он сталкивается приходя к нам. Мы внимательны к каждой детали и окружаем наших гостей максимальной заботой и теплом.

Ты с нами на одной волне-тогда откликайся скорее!