Шеф-повар

Ресторан-пекарня "Грильяж" с прекрасной европейской кухней, чудесной выпечкой, изумительными кондитерскими изделиями и ароматным кофе приглашает в свою команду шеф-повара!

Обязанности:

• руководство коллективом кухни, участие в подборе и обучении персонала;
• организация и контроль работы производства;
• контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, участие в организации банкетов и фуршетов.
• инвентаризации;
• калькуляция;
• составление меню ( банкетное, торговое, фуршет, кофе-брейк).
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• ведение бракеражного и других журналов, знание норм СЭС и контроль их выполнения;
• заключение договоров с поставщиками, закупка и получение продуктов;
• контроль приготовления и выдачи блюд;
• составление отчетной документации.

Условия:

• Место работы ресторан "Грильяж" г. Славянск-на-Кубани;
• Заработная плата 2 раза в месяц, бонусная система вознаграждения;
• Предоставление фирменной формы для работы;
• Предоставление бесплатного питания и проживания;
• Корпоративный транспорт - доставка персонала после рабочей смены;
• График работы возможен индивидуальный - 4/2, 5/2;