Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка меню с и технологических карт
• Оптимизации производственных процессов;
• Личное приготовление блюд и контроль отдачи, контроль наличия продукции на в течение всего рабочего дня;
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню;
• Составление графика смены меню и сезонных предложений;
• Контроль качества приготовления пищи;
• Контроль соблюдение, норм охраны труда, правил санитарии и гигиены;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования;
• Контроль и анализ отчетности, списании;

Требования:

• Профильное образование (пищевое производство);
• Опыт работы в сфере общественного питания (старший повар, су-шеф, шеф-повар);
• Знание технологических процессов;
• Знание нормативной документации, санитарных норм и правил;

Опыт разработки и внедрения новых видов продукции.
Условия:

• график работы 5/2