110000 до 130000 RUR
от
Москва
улица Новая Дорога 9
улица Новая Дорога 9
В новое заведение сети кофеен Roaster, ищем в команду профессионала. На старте предложим принять участие в запуске проекта и получить отличный опыт.
Обязанности:
- планировать, организовывать и контролировать работу заведения общепита. Обеспечивать взаимодействие структурных подразделений, труд персонала, наличие товарно-материальных ресурсов, исправное состояние технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех стандартов и нормативов компании
- рационально организовывать рабочее время персонала
- рассчитывать потребности предприятия в товарно-материальных ценностях, анализировать потребности в ресурсах
- следить за качеством сервиса и обслуживания
- управлять персоналом
- формировать положительный имидж заведения (стремиться к созданию дружелюбной атмосферы, изучать потребительские предпочтения, подготавливать и реализовывать проекты по улучшению сервиса, расширять связи с общественностью, устранять недостатки в работе заведения и т. д.).
- осуществлять подбор персонала (размещать объявления, проводить собеседования)
- проводить обучение персонала: стажировка, инструктажи, правила сервиса, правила работы с гостями и пр.
- контроль и своевременное устранение технических неполадок оборудования, любых поломок и неисправностей в кофейне
- контроль соблюдения всех правил и стандартов, установленных в кофейне
- работа с гостями: отзывы, недовольства, пожелания, решение конфликтных ситуаций
- проведение генеральных уборок
- проведение пятиминуток с персоналом
- контроль кассовой дисциплины, первичной документации
- проведение и контроль инвентаризации
- своевременное редактирование документации для работы заведения
- работа с нормативными документами
- контроль за соблюдением санитарных норм, пищевой безопасности, охраны труда, пожарной безопасности. Системная работа по реализации данных мероприятий.
- Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 2х лет
- Образование: высшее (предпочтительно)
- Отличные знания сервиса и основ менеджмента
- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, желание работать на результат
Условия:
- График работы 5/2
- Оформление по ТК РФ
- Периодическое обучение