Начальник смены

Примем на постоянную работу сотрудника

Обязанности:

• Обеспечение своевременного выполнения сменных производственных заданий по объему и ассортименту выпускаемой продукции;
• Соблюдение установленной технологии производства(под контролем технологов), контроль исполнения техрежимов и рецептур работниками смены;
• Прием (в начале смены и сдача в конце смены) сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Контроль норм расхода основного и дополнительного сырья;
• Ведение установленной отчетности;
• Подготовка и участие в инвентаризации;
• Работа с персоналом смены, ведение учета рабочего времени.

Требования:

• Высшее образование (пищевое, техническое);
• Стаж работы в пищевом производстве на аналогичной должности от 3 лет;
• Знание и владение технологией приготовления хлеба;
• Знание требований к качеству сырья и полуфабрикатов;
• Знание государственных стандартов на хлеб и хлебобулочные изделия;
• Знание рецептур выпускаемой продукции;
• Знание правил эксплуатации производственного оборудования;
• Владение навыками подсчета выхода продукции в соответствии с заказами;
• Авторитарный стиль управления;
• Наличие действующей санитарной книжки

Условия:

• Оформление официальное.
• Стандартный соцпакет;
• График работы посменный,2/2(день, ночь) по 11 часов в смену.