Су-шеф

Обязанности:

• Организация работы ресторана.
• Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд.
• Проведение инвентаризации.
• Обновление меню в соответствии с тенденциями ресторанного бизнеса.
• Управление персоналом, обучение, адаптация.
• Организация работы кухни на выездных мероприятиях

Требования:

• Грамотный пользователь ПК.
• Профильное образование, желательно технолог.
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 до 3х лет в должности су-шефа.
• Составление актов проработки и технологических карт.
• Организация производства и технологических процессов.
• Знание основных положений СЭС на производстве, техники безопасности технологического оборудования.
• Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий.
• Грамотное управление персоналом.

Условия:

• График: 5/2
• Оформление по ТК РФ.
• Корпоративный транспорт с работы
• Возможность карьерного роста