Чем надо заниматься:
- контроль выполнения должностных обязанностей барменов
- контроль качества обслуживания – порядок, качество и скорость отдачи заказов
- контроль сроков реализации продукции, заготовок
- контроль товарных запасов бара
- подача и контроль выполнения заявок на товары бара, инвентарь и оборудование
- контроль качества поставляемой в бар продукции
- контроль наличия действующих сертификатов на все сырье, проверка их соответствия.
- контроль качества барной продукции на соответствие калькуляционным и технологическим картам
- контроль ревизий
- обучение на рабочем месте для барменов и официантов.
- проводит обновление ассортимента, разработку новых барных позиций.
- контроль и анализ цен на сырье, цен на продукцию, списаний на брак, порчу, наценки на барную продукцию.
Мы предлагаем:
- удобный график (обговаривается при собеседовании)
- интересные задачи
- работу в крупном, развивающемся холдинге
- карьерный рост
Наш шеф-бармен:
- имеет опыт работы на баре в крупном заведении
- имеет опыт управления коллективом
- умеет брать ответственность за принятие решений
- энергичный и креативный
