Операционный директор сети ресторанов "Бинхартс"

Сеть ресторанов Бинхартс - с 2014 года активно развивается и расширяет свое присутствие по стране: Москва, Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Уфа. У нас 19 действующих заведений по России, которые каждый день создают для наших Гостей незабываемую, уютную атмосферу и дарят яркие эмоции вкусными блюдами, напитками и сервисом.

БИНХАРТС приглашает кандидатов на вакансию «ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР» в премиальную сеть кофеен - ресторанов.

Обязанности:

• Руководство и организация работы всех подразделений ресторанов. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда;
• Контроль работы менеджеров и директоров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей;
• Управление эффективностью работы ресторана (бюджетирование, планирование, прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами, порядок ценообразования, организация оплаты и стимулирования труда);
• Контроль над ведением бухгалтерской документации;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции;
• Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, совместно c Руководителем учебного центра по корпоративному развитию, выставление индивидуальных планов развития сотрудников на потенциальный рост)
• Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы
• Знать нормы и правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, правила противопожарной защиты и личной гигиены
• Взаимодействие с контролирующими органами, проверяющими инстанциями и местной администрацией
• Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторанов
• Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана
• Формирование эффективной Команды. Выполнение распоряжений Генерального директора

Требования:

• Образование- высшее- желательно профильное;
• Опыт работы в должности Операционного Директора сети ресторанов от 3- х лет;
• Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ ст. менеджер/ управляющий/ директор и т.д.) не менее 5-ти лет:
• Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
• Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper);
• Навыки глубокого анализа и детального видения бизнес-процессов;
• Умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях;
• Готовность к работе в режиме НОН- СТОП;
• Презентабельный внешний вид. Грамотная речь.

Условия:

• Финансовая стабильность Компании;
• Оформление по ТК РФ;
• График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании);
• Белая зарплата, оплачивается своевременно 2 раза в месяц;;
• Достойная, высокая оплата труда (оговаривается на финальном собеседовании Ген. директором);
• Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора, а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса)
• Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства);
• Перспектива профессионального роста в стремительно развивающейся компаний.
• Разъездной характер работы. Готовность к командировкам (Казань, Уфа, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск)
• Оплата мобильной связи / оплата корпоративного такси