Шеф-повар

Обязанности:

• Составление и проработка меню (вкусные завтраки, бизнес-ланчи, пиццы, пасты), составление ТТК;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни;
• Подбор и обучение персонала;
• Контроль качества и соблюдения условий хранения сырья;
• Контроль технологии и рецептуры приготовления блюд;
• Соблюдение и контроль санитарных норм;
• Подготовка необходимой документации и отчетности;
• Составление графика сменности, ведение табеля учёта рабочего времени;
• Своевременный заказ сырья и полуфабрикатов;
• Проведение инвентаризации.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Профессиональное образование;
• Опыт разработки меню, ТТК;
• Знание технологии приготовления блюд и ведения документооборота;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Навыки работы с командой.

Условия:

• Проживание в живописном месте. На базе отдыха.
• Бесплатное питание
• Премии по результатам работы