Покровский бульвар 8с1
В команду сети кафе Dizengof 99 приглашаем Су-шефа с опытом работы на аналогичной должности не менее 2-х лет!
Обязанности:
- Контроль работы кухни и отдача блюд по ТТК;
- Контроль товарного соседства и сроков хранения продуктов;
- Составление заявок на продовольственные товары, контроль качества их поступления и реализации;
- Высокая скорость отдачи блюд;
- Обучение персонала;
- Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций;
- Решение организационных вопросов кухни, решение конфликтных ситуаций;
- Управление заготовочным, кондитерским цехом и пекарней.
Требования:
- Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом от 2-х лет;
- Опыт работы в сетевых заведениях приветствуется;
- Умение работать с большим потоком гостей;
- Знания санитарных норм и правил, предъявляемых к объектам предприятий общественного питания;
- Ответственность, аккуратность, внимательность;
- Наличие всех необходимых документов, разрешений для работы, медкнижка;
- Умение грамотно распределить задачи персоналу.
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График работы: 5/2, 10-часовой рабочий день;
- Своевременные выплаты з/п (2 раза в месяц);
- ЗП: фикс 120 000 руб;
- Дружный, творческий коллектив, адекватное и объективное руководство;
- Современная, чистая кухня.
