Су-шеф (Флагман ЛУКОЙЛ)

Дата размещения вакансии: 12.11.2024
Работодатель: ЛУКОЙЛ
Уровень зарплаты:
от 77800 RUR
Город:
Тверь
Северный обход Твери
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

ООО "ЛУКОЙЛ-Центрнефтепродукт" приглашает на работу в уникальный ресторанный проект, реализуемый на АЗС №№69473/69474 по адресу: 176 км М-11 «Нева», левая/правая сторона(Северный обход г. Твери). Вы получите опыт, работая с командой ресторанного дома Maison Dellos (рестораны «ПушкинЪ», «Турандот»).

Мы ценим наших сотрудников и гарантируем:

  • Работу в стабильной компании с удобным графиком работы и ежемесячными премиями;
  • Достойную заработную плату (заработная плата состоит из 2-х частей (фиксированная + премия), выплаты 2 раза в месяц без задержек);
  • Сменный график работы 1/3 (1 в день/1 в ночь);
  • Официальное трудоустройство с 1-го дня работы по ТК РФ, оплачиваемый отпуск – 28 дней, оплата больничного;
  • Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos;
  • Оформление медицинской книжки за счет работодателя и ежегодный медицинский осмотр за счет компании;
  • Корпоративный транспорт.

Социальные гарантии:

  • ДМС (со стоматологией) после испытательного срока, с возможностью выбрать наиболее удобную клинику;
  • Страхование от несчастных случаев и болезней;
  • Дополнительная выплата к ежегодному отпуску;
  • Ежегодная выплата к профессиональному празднику «День нефтяника»;
  • Материальная помощь при рождении ребенка;
  • Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря;
  • Компенсация путевок за санаторно-курортное лечение;
  • Новогодние подарки детям.

Требования:

  • Среднее профессиональное образование;
  • Стаж работы не менее одного года работы в организации питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.
  • Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания;
  • Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции. Методы оценки;
  • Готовность пройти стажировку в течение 1 месяца (г. Москва);
  • Наличие личного автомобиля приветствуется.

Чем предстоит заниматься:

  • Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом: проведение инвентаризации кухни организации питания; организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря; оценка потребности в материальных и иных ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров;

  • Организация работы бригады поваров;

  • Координировать выполнение заданий работниками кухни;
  • Осуществлять приготовление, оформление и презентацию блюд, напитков и кулинарных изделий;
  • Определять потребность в обучении поваров;
  • Проводить обучение поваров приготовлению новых блюд, напитков, кулинарных изделий, а также ведению документации по программе пищевой безопасности;
  • Обеспечивать и контролировать наличие полного ассортимента и корректную выкладку продукции в соответствии с действующими планограммами.