Су-шеф (Флагман ЛУКОЙЛ)

ООО "ЛУКОЙЛ-Центрнефтепродукт" приглашает на работу в уникальный ресторанный проект, реализуемый на АЗС №№69473/69474 по адресу: 176 км М-11 «Нева», левая/правая сторона(Северный обход г. Твери). Вы получите опыт, работая с командой ресторанного дома Maison Dellos (рестораны «ПушкинЪ», «Турандот»).

Мы ценим наших сотрудников и гарантируем:

• Работу в стабильной компании с удобным графиком работы и ежемесячными премиями;
• Достойную заработную плату (заработная плата состоит из 2-х частей (фиксированная + премия), выплаты 2 раза в месяц без задержек);
• Сменный график работы 1/3 (1 в день/1 в ночь);
• Официальное трудоустройство с 1-го дня работы по ТК РФ, оплачиваемый отпуск – 28 дней, оплата больничного;
• Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos;
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя и ежегодный медицинский осмотр за счет компании;
• Корпоративный транспорт.

Социальные гарантии:

• ДМС (со стоматологией) после испытательного срока, с возможностью выбрать наиболее удобную клинику;
• Страхование от несчастных случаев и болезней;
• Дополнительная выплата к ежегодному отпуску;
• Ежегодная выплата к профессиональному празднику «День нефтяника»;
• Материальная помощь при рождении ребенка;
• Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря;
• Компенсация путевок за санаторно-курортное лечение;
• Новогодние подарки детям.

Требования:

• Среднее профессиональное образование;
• Стаж работы не менее одного года работы в организации питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания;
• Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции. Методы оценки;
• Готовность пройти стажировку в течение 1 месяца (г. Москва).

Чем предстоит заниматься:

• Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом: проведение инвентаризации кухни организации питания; организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря; оценка потребности в материальных и иных ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров;

• Организация работы бригады поваров;

• Координировать выполнение заданий работниками кухни;
• Осуществлять приготовление, оформление и презентацию блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Определять потребность в обучении поваров;
• Проводить обучение поваров приготовлению новых блюд, напитков, кулинарных изделий, а также ведению документации по программе пищевой безопасности;
• Обеспечивать и контролировать наличие полного ассортимента и корректную выкладку продукции в соответствии с действующими планограммами.