Управляющий рестораном на Байкале

Дата размещения вакансии: 26.10.2024
Работодатель: Байкальская Ривьера
Уровень зарплаты:
от 80000 до 120000 RUR
Город:
Улан-Удэ
Лесная улица 36
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Задачи должности

Эффективное управление рестораном парк-отеля "Байкальская ривьера" 3*

оз. Байкал (респ.Бурятия)

Обязанности:

  • Организация, координация и контроль бесперебойной работы ресторана, обслуживание гостей на высоком профессиональном уровне;
  • Контроль организационно-хозяйственной, технической и санитарной деятельности ресторана;
  • Контроль food cost, labor cost, P&L и других показателей;
  • Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар), поддержание высоких стандартов обслуживания;
  • Формирование и организация работы команды (поиск персонала, адаптация и обучение, постановка и контроль поставленных задач, создание системы мотивации сотрудников);
  • Командообразование, создание рабочей и дружной атмосферы в коллективе;
  • Бюджетирование и планирование, защита бюджетов перед руководством;
  • Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству;
  • Внесение предложений по повышению продаж ресторана;
  • Активное участие в разработке и составлении меню;
  • Взаимодействие с проверяющими организациями.

Требования:

  • Опыт работы в ресторанной сфере от 3-х лет;
  • Знание программ IIKO, RKeeper, 1 С, офисных программ;
  • Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
  • Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
  • Знание документооборота ресторана;
  • Знание экономических показателей ресторана, закупочной и складской деятельности;
  • Энергичность и ориентация на достижение результата, умение работать в команде, активная жизненная позиция, умение решать сложные нестандартные задачи

Условия:

  • Зарплата от 80 000 до 120 000 руб. на руки
  • Работа: с. Гремячинск, Республика Бурятия.
  • Официальное трудоустройство и полный соц. пакет.
  • Предоставляется проживание, питание и проезд из/в г. Улан-Удэ.
  • Перспектива профессионального роста и обучения.
  • График работы ненормированный, (выходные плавающие) + три дня к отпуску.