80000 до 120000 RUR
от
Улан-Удэ
Лесная улица 36
Лесная улица 36
Задачи должности
Эффективное управление рестораном парк-отеля "Байкальская ривьера" 3*
оз. Байкал (респ.Бурятия)
Обязанности:
- Организация, координация и контроль бесперебойной работы ресторана, обслуживание гостей на высоком профессиональном уровне;
- Контроль организационно-хозяйственной, технической и санитарной деятельности ресторана;
- Контроль food cost, labor cost, P&L и других показателей;
- Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар), поддержание высоких стандартов обслуживания;
- Формирование и организация работы команды (поиск персонала, адаптация и обучение, постановка и контроль поставленных задач, создание системы мотивации сотрудников);
- Командообразование, создание рабочей и дружной атмосферы в коллективе;
- Бюджетирование и планирование, защита бюджетов перед руководством;
- Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству;
- Внесение предложений по повышению продаж ресторана;
- Активное участие в разработке и составлении меню;
- Взаимодействие с проверяющими организациями.
Требования:
- Опыт работы в ресторанной сфере от 3-х лет;
- Знание программ IIKO, RKeeper, 1 С, офисных программ;
- Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
- Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
- Знание документооборота ресторана;
- Знание экономических показателей ресторана, закупочной и складской деятельности;
- Энергичность и ориентация на достижение результата, умение работать в команде, активная жизненная позиция, умение решать сложные нестандартные задачи
Условия:
- Зарплата от 80 000 до 120 000 руб. на руки
- Работа: с. Гремячинск, Республика Бурятия.
- Официальное трудоустройство и полный соц. пакет.
- Предоставляется проживание, питание и проезд из/в г. Улан-Удэ.
- Перспектива профессионального роста и обучения.
- График работы ненормированный, (выходные плавающие) + три дня к отпуску.