Ведущий технолог (пивовар)

Обязанности:

• Руководство технологической службой (пивопроизводство + розлив);
• Обеспечение выполнения производственного плана;
• Организация своевременной подготовки производства пива, рациональной загрузки и работы оборудования;
• Контроль, разработка и корректировка рецептур, технологических инструкций и технических условий (оценка работы);
• Участие во внутренних и внешних дегустациях, маркетинговых исследованиях с конкурентами на рынке;
• Совершенствование технологических процессов, снижение потерь, увеличение производительности;
• Разработка и проведение мероприятий по повышению качества продукта;
• Анализ причин брака, организация мероприятий по их устранению;
• Контроль закупки сырья и материалов необходимого количества и качества для бесперебойного производства продукции;
• Составление и согласование статей бюджета, контроль использования денежных средств в рамках своей службы;
• Учет и отчетность производства: составление ежемесячных, годовых отчетов, контроль себестоимости, потери экстракта, планирование по статьям бюджета, исходя из поставленных задач;
• Разработка и проведение мероприятий по пищевой безопасности;
• Разработка нормативной документации производства, регламентов, инструкций;
• Контроль за соблюдением работниками технологической, санитарной и трудовой дисциплины, правил и гигиенических норм, соблюдение требований по ОТ, ППБ.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 5 лет (обязателен), на крупном пивзаводе;
• Высшее профессиональное образование;
• Опыт управления производственным персоналом;
• Знание технологии производства пива, технологического оборудования, высокая сенсорика;

Условия:

• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00 (пятидневка);
• Посещение отраслевых выставок и форумов в РФ и за рубежом;
• Возможность обучения за счет компании для поддержания и расширения профессиональных навыков;
• Размер оплаты труда определяется по итогам собеседования, с успешными кандидатами;
• Оплата корпоративной сотовой связи.
• Место работы: г. Воронеж, ул. Изыскателей, д. 35 А