Повар-заготовщик

Manul - новый гастрономический проект премиум сегмента, открывший свои двери по адресу: Охотный ряд 2. Наполненный культурой и этническими особенностями народов Сибири, проект, который позволит желающему соприкоснуться с обычаями и свободой настоящей Сибири, ощутить на себе ее характер.

Обязанности:

• Подготовка заготовок согласно плану и по запросу поваров
• Разделка рыбы и другой необходимой продукции согласно технологии
• Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания
• Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок
• Бережное использование кухонной техники и оборудования
• Соблюдение норм личной гигиены и товарного соседства продуктов

Требования:

• Опыт работы в ресторанах Москвы

• Умение пользоваться профессиональным кухонным оборудованием

• Знание разделки живой рыбы (осетровых)

• Знание санитарных норм и условий

• Знание работы ресторана с большой посадкой

Мы предлагаем:

• График работы 5\2 по 12 часов

• Только официальное оформление

• СТАВКА: 5000р за выход
• Интересные задачи

• Комфортное рабочее место с современным новым кухонным оборудованием

• Возможности личностного и профессионального роста в компании