Требования:
- опыт работы в должности повара-бригадира/зав. производством, технологом;
- активная жизненная позиция, коммуникабельность;
- инициативность, нацеленность на результат;
- организаторские способности, навыки работы в команде;
- наличие профильного образования.
Обязанности:
- Организация работы кухни четырех кафе "Вилка-Ложка", в г.Тюмени;
- Ведение ППК;
- Контроль стандартов компании и качества блюд;
- Контроль санитарного состояния производства
-
Аудит предприятий франчайзи на соблюдение стандартов вкуса и внешнего вида блюд и напитков. Управление показателем "Индекс качества" в своей зоне ответственности. Оперативная поддержка франчайзинговых ресторанов по своей зоне ответственности
-
Проведение мастер-классов для сотрудников франчайзинговых ресторанов (вкус, внешний вид блюд и напитков, технология приготовления)
-
Контроль запуска новинок/обновлений на территории в зоне ответственности (лично, по камерам и в чатах)
- Отработки блюд на доготовочных предприятиях (ассортимент сторонних поставщиков или блюда, полностью производимые на предприятии);
- Проведение отработок сырья на предприятиях по блюдам;
-
Аттестация поваров франчайзинговых ресторанов (совместно с сотрудниками отдела персонала)
-
Обучение поваров франчайзинговых ресторанов по своей зоне ответственности (вкус, внешний вид блюд и напитков, технология приготовления, уход за блюдом)
-
Участие в открытии новых предприятий
Условия:
- Стабильная компания;
- Официальное трудоустройство;
- Комфортные условия работы;
- Работа в дружной команде;
- Вкусное и сытное питание;
- График работы: 5/2.
