Технолог общественного питания

Открыта вакансия - технолог общественного питания

Мы предлагаем:

• официальное оформление по ТК РФ, в том числе и для иностранных граждан;
• доход от 60000 (оклад+премии);
• график работы 5/2, с 8-00 до 17-00;
• финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях;
• подарки к праздникам;
• дружный коллектив.

Обязанности:

• Разрабатывать, внедрять и соблюдать технико-технологические карты, контролировать технологический процесс;
• Производить технологическую оценку качества входящего сырья для пищевого производства, полуфабрикатов и готовых блюд.
• Подготавливать технологическую документацию при проведении разработок новых блюд, проведении дегустаций и презентаций, и участвовать в них;
• Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии изготовления продукции;
• Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую Компанией пищевую продукцию.
• Составление меню для рабочего питания

Что нужно знать и уметь:

• Опыт работы от 1 года;
• Нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства, гигиенические требования к технологии производства и оборудования;
• Принципы организации технологического процесса на предприятии, средства механизации и автоматизации производственных процессов;
• Технические требования, требования к качеству, срокам, условиям хранения сырья, полуфабрикатов, блюд и готовой продукции;
• Санитарно-гигиенические нормы и правила по производству, хранению, транспортировке и реализации пищевых продуктов;
• Основы экономики, организации производства, труда и управления.