Технолог общественного питания

Требуется: Технолог общественного питания.

Обязанности:

• Ведение операций по расчету стоимости изготавливаемой продукции

• Обработка первичной документации

• Контроль себестоимости блюд

• Создание технологических карт

• Учет сырья и реализованной продукции

• Участие в разработке новых блюд

• Проведение инвентаризации

• Мониторинг закупочных цен на продукты питания

• Контроль за движением и остатками продуктов

• Составление и ведение калькуляционных карт

• Выявление недостач и излишков

• Ведение учета расчетов с поставщиками

• Составление товарных отчетов

• Обеспечение корректности оформления первичных документов

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности

• Отслеживание себестоимости шведской линии по каждому рациону
• Корректность оформления первичных документов
• Своевременное реагирование на отрицательные остатки и недовложения
• Корректность в остатках на момент составления заявок
• Проработка блюд при смене поставщика
• Составление план меню по каждому рациону
• Составление минимального и максимального остатка

• Владение программами Word, Exсel

• Обязательное знание программ iiko

• Ответственность, внимательность, исполнительность
• Мед. книжка.

Условия:

«City Park Hotel Sochi» гарантирует для своих сотрудников:

• Работа в центре города , пер. Морской, д. 2;
• Официальную и достойную заработную плату;
• Трудоустройство и соцпакет согласно ТК РФ;
• График 5/2
• Бесплатное питание;
• Отличные условия для профессионального роста и развития;
• Корпоративные мероприятия и праздники;
• Достойные условия для работы, дружную и профессиональную команду.

Если Вы стремитесь к росту и развитию, работоспособны и креативны – добро пожаловать в нашу команду!