Клуб загородного отдыха «Усадьба Фамилия» - загородный комплекс для отдыха недалеко от Краснодара, на берегу реки Кочеты.
Мы ищем профессионала на позицию Технолог в наш ресторан.
Классическая европейская кухня, два этажа на 120 гостей в здании стиля альпийского шале + летняя веранда.
Обязанности:
- Руководство поварским составом ресторана «Усадьба Фамилия».
- Обеcпeчениe высокого уpовня эффeктивности прoизвoдствa, oргaнизaции работы пoвaрскoго состaва.
- Обучение поваров, контроль соблюдения ТК И ТТК, технологией приготовления и подачи блюд.
- Контроль за соблюдением себестоимости, принятие своевременных мер по уменьшению расходов производства, повышению качества продукции.
- Обеспечение соблюдения технологических процессов и рецептур.
- Составление заявок, получение продукции.
- Контроль за соблюдением качеством и нормами хранения, принятых ТМЦ.
- Контроль за соблюдением поварским составом норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка, санитарных норм и требований.
- Предоставление отчетности о производственной деятельности.
- Отработка приготовления блюд.
Требования:
- Опыт работы в пищевом производстве/ресторане от 3-х лет.
- Профильное образование.
- Желательно знание европейской, русской, кавказской, кубанской кухни, гриль - меню.
- Умение работать в команде и мотивировать персонал. Опыт управления коллективом от 10-ти сотрудников.
- Знание технологических процессов производства пищевой продукции.
- Умение контролировать качество сырья и готовой продукции.
- Навыки разработки рецептур и оптимизации технологических процессов.
- Стрессоустойчивость, высокая работоспособность и ответственное отношение к работе.
- Знание санитарных норм и правил работы общепита.
- Наличие санитарной книжки.
Условия:
Мы предоставляем сотрудникам комфортные условия труда, современное оборудование и материалы. Время и место для отдыха, бесплатное корпоративное питание.
- График работы 5/2 (плавающие выходные) с 9.00 до 19.00.
- Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату и гарантируем своевременные выплаты. Заработная плата: оклад + премии, выплаты 2 раза в месяц.
- Мы соблюдаем все нормы трудового законодательства и предоставляем сотрудникам социальные гарантии. Оформление по ТК РФ (полный соцпакет, все выплаты «белые»).
- Удобное расположение. Наш загородный клуб находится в живописном месте, окружённом природой (работа в пригороде г. Краснодара (30 км), ст. Пластуновская).
- Корпоративный транспорт для сотрудников, ежедневный трансфер на работу и с работы с КТ Аврора и ТК Красная площадь.
- Профессиональный рост. Мы ценим наших сотрудников и готовы предоставить возможности для профессионального роста и развития.
- Дружный коллектив. Многие сотрудники работают с нами более 5 лет.
- Мы регулярно проводим корпоративные мероприятия, которые помогают укрепить командный дух и создать дружескую атмосферу.
Если вы хотите работать в команде профессионалов, получать удовольствие от своей работы и наслаждаться красотой природы, то мы ждём вас в загородном клубе «Усадьба Фамилия»!
Ждём ваших резюме!
