Обязанности:
Подбор сотрудников подразделения кухни,
-Обучение сотрудников и их совершенствование на всех этапах работы,
-Контроль бесперебойной работы подразделения кухни,
-Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах приготовления,
-Контроль остатков продуктов питания
-Ежедневная работа с поставщиками продуктов
-Контроль за соблюдением сан.эпид. норм на производстве.
Требования:
Требования:
-Открытие производства с нуля
-Разработка основного меню с учётом специфики предприятия
-Калькуляция блюд
-Ведение отчётности продукции
-Калькуляция блюд
-Ведение журналов учёта на производстве
- Коммуникабельность
- Доброжелательность
- Внимательность
- Стрессоустойчивость
- Знание систем онлайн-бронирования
- Опыт работы в гостиничном бизнесе - будет преимуществом
Условия:
В новый ресторанно-гостиничный комплекс ищем на постоянную работу ШЕФ ПОВАРА. Если Вы творческий, ответственный человек с высокими амбициями, готовы воплощать ваши кулинарные таланты , готовы делиться своим опытом и мотивировать коллег, приглашаем Вас в нашу дружную команду!
С нашей стороны мы предлагаем достойную зарплату и бонусную мотивацию, корпоративные скидки, возможность повышать свои кулинарные навыки.
