Шеф-повар (в Мурманскую область)

Ищем шеф-повара в туристический комплекс «Причал №11» в г. Кандалакша на берегу Белого моря. У нас панорамный ресторан с видом на залив, гостевые дома, прокат туристического снаряжения.

Внимание, шефа раньше не было, только линейщики.

Необходимо будет наладить менеджмент кухни, откорректировать меню (провести abc-анализ, оставить топ, ввести новые позиции, основываясь на локальных продуктах), дальше растить проект под своим крылом. Северная кухня.

Как разумеющееся - знание СанПинов и норм, контроль за приготовлением блюд, работа с поставщиками, производственный анализ.

Предлагаем контракт на год, 200 000 р.+%, оплата аренды квартиры, релокация до нас и обратно. Два месяца испытательный срок.