Шеф-повар корейской кухни

Добрый день, уважаемый кандидат! Мы в свою команду ресторана ищем высококвалифицированного, профессионального шеф-повара, с большим багажом знаний и опытом в сфере общественного питания.

Вас ждет постоянное развитие в должности, обмен опытом с коллегами.

Обязанности:

• Подготовка к открытию и запуску ресторана с корейской кухней;

• Организация, руководство и контроль работы кухни;

• Контроль составления заявок на сырье и обеспечение своевременного заказа;

• Контроль сроков годности и ассортимента, количества и качества изготовления и реализации;

• Организация и контроль учета, предоставление отчетности;

• Изучение спроса потребителей, подготовка предложений;

• Составление технологических карт, работа с себестоимостью;

• Разработка, внедрение и регулярное обновление меню и сезонных предложений;

• Обеспечение и контроль стабильно высокого качества блюд;

• Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм;

• Разработка и постоянное усовершенствование банкетного меню;

• Подбор, обучение, развитие, мотивация персонала;

• Взаимодействие со всеми службами ресторана;

• Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность;

• Организация эффективной работы поваров всех подразделений;

• Соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

• Контроль соблюдения стандартов ресторана.

Требования:

• Образование в сфере общественного питания.

• Общий стаж работы в общепите от 5 лет, в должности шеф-повара не менее 1 года.

• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат.

Условия:

• График работы 5/2;

• Заработная плата обсуждается на собеседовании;

• Заработная плата 2 раза в месяц, без задержек;

• Трудоустройство по ТК РФ, отпуска, больничные;

• Служебное питание, развоз в конце вечерней смены;

• Возможность профессионально развиваться;

  Территориально место работы: Чебоксары, проспект Тракторостроителей, 11