территория активного отдыха Берег
Обязанности:
- оптимизация работы кухни, снижение затрат
- структуризация меню
- обновление действующего меню, разработка нового меню в случае смены концепции
- проведение обучения сотрудников кухни
- оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни
- составление графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана
- составление актов проработок, технологических карт, списаний
- контроль за соблюдением стандартов подачи блюд
- инвентаризации, участие в проведении
Прочее:
- проведение тематических обучающих мастер-классов для персонала кухни
- участие в рекламных компаниях: фото-сессиях, теле- и видеосъемках,
- организация и обслуживание корпоративных и частных мероприятий любого уровня (в т.ч. выездных)
Требования:
Опыт работы в качестве шеф-повара от 3-х лет
Образование специальное
Условия:
Место работы Верхняя Сысерть (ресторан),
Возможно проживание,
Заработная плата обсуждается на собеседовании (рассматриваем ожидания кандидата)
