Управляющий

Новый ресторан современной кухни «Кандинский» приглашает в свою команду активного и увлеченного единомышленника на должность Управляющий.

Нам нужен системный и бескомпромиссный в отношении стандартов и качества, знающий и любящий своё дело Профессионал, с опытом работы не менее 5 лет.

Концепция проекта: завтраки пол дня, своя пекарня, небольшое обеденное/ вечернее меню, обширное барное меню. 60 посадочных мест.

Обязанности:

Руководство и организация работы всех подразделений ресторана;

• Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана.
• Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей;
• Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами);
• Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников);
• Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда);
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
• Формирование эффективной Команды.
• Требования:

Понимание все про показатели, цифры и как с этим работать, существенным преимуществом станет опыт работы в сетевом проекте,

• Знание стандартов сервиса.
• Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества.
• Умение непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
• Образование высшее, желательно, менеджмент организации / социальное управление;
• Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет
• Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ старший менеджер/ управляющий директор и тд)
• Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
• Мы предлагаем:

* Интересную работу с возможностью быстрого роста вместе с проектом.

* Трудоустройство согласно ТК РФ;

* Достойная зарплата: от 100 000 руб. до 120 000.

* Работа в самом проходимом месте города Сыктывкар.