Шеф-повар в паназиатский ресторан в отель LEGENDA (Усть-Лабинск)

Дата размещения вакансии: 08.11.2024
Работодатель: Группа Отелей Легенда
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Краснодар
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Группа Отелей Legenda – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности. В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор.

В паназиатский ресторан ищем Шеф-повар в г. Усть Лабинск

Обязанности:

  • Организация работы кухни и персонала с «нуля» ;
  • Опыт работы с паназиатской кухней;
  • Запуск проекта с момента стройки;
  • Подбор и закупка необходимого оборудования;
  • Разработка нового меню, технологических карт, расчет себестоимости блюд;
  • Постоянный контроль и оптимизация стоимости блюд меню;
  • Формирование и управление командой (от 25 человек в подчинении);
  • Контроль технологии приготовления блюд;
  • Разработка сезонных предложений;
  • Взаимодействие с внешними/контролирующими структурами;

Требования:

  • Профильное образование;
  • От 3 лет работы шеф-поваром;
  • Развитое чувство стиля, твердая рука и умение прислушиваться к мнению других;
  • Умение работать с открытым огнем;
  • Отличное знание европейской, итальянской, среднеазиатской, паназиатской кухни;

Условиия:

  • Оформление согласно трудового законодательства;
  • Проживание предоставляется;
  • "Белая" заработная плата;