Су-шеф (метро Ладожская)

Дата размещения вакансии: 05.11.2024
Работодатель: Мистер Кух
Уровень зарплаты:
от 100000 до 120000 RUR
Город:
Санкт-Петербург
площадь Карла Фаберже 8
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Мистер Кух- ресторан с современным подходом к питанию гостей. Формат заведения определяется как Fast casual, что значит быстрый и демократичный.

Наш формат — это быстрое обслуживание, при высоком уровне блюд и меню. Подход к обслуживанию Гостя у нас базируется на высоких стандартах сервиса.

Просторный зал, с 220 посадочными местами, открытая кухня.

Основной акцент кухни на завтраки и обеды.

Условия:

  • Оформление согласно ТК;
  • Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
  • Пятидневная рабочая неделя, выходные - суббота, воскресенье и все праздничные дни;
  • Смена с 7:00-18:30 5/2
  • Полный рабочий день.

Должностные обязанности:

  • Обеспечение бесперебойной работы открытой кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
  • Общение , консультация гостей на открытой кухне.
  • Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
  • Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
  • Управление производственным персоналом;
  • Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
  • Проведение инвентаризаций.

Требования:

  • Опыт работы су-шефом обязателен; Опыт шведский стол, столовые, открытая кухня, приготовление блюд на большие объёмы.
  • Умение составлять /читать ТТК
  • Организаторские способности, лидерские качества;
  • Навыки управления коллективом;
  • Дисциплинированность, ответственность;
  • Работоспособность, умение работать в команде.

Приветствуется опыт работы в : Теремок, Marketplace, Пироговой дворик, Люди любят, Буше,Вкусно и точка, Бургер Кинг, Додо пицца, Марчеллис, Мама Рома, Гинза, KFC, Токио Сити,Итали групп, Bona People Group, На парах, Коза Дереза, Хачо и Пури, Общество чистых тарелок, Big Family Resto Group, Важная рыба, Север-Метрополь