Шеф-повар (заведующий производством)

Дата размещения вакансии: 28.12.2024
Работодатель: Авеон
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Москва
6-я улица Лазенки 2с2
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

БыстроВВ в поисках Шеф-повара на фабрику кухни в Ново-Переделкино.

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Постановка процессов эффективной работы на кухне;
  • Контроль технологии качества приготовления блюд;
  • Контроль, обучения линейного персонала;
  • Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента. Взаимодействие с калькулятором;
  • Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
  • Работа с поставщиками. Контроль закупок;
  • Активное участие в открытии новых точек питания.

ТРЕБОВАНИЯ:

  • Высокая степень профессионализма;
  • Положительный опыт руководства персоналом; наличие своей команды будет преимуществом.
  • Энергичность, аккуратность;
  • Внимательное отношение к сотрудникам;
  • Живой интерес к делу и к своей работе.

УСЛОВИЯ РАБОТЫ:

  • Официальное оформление по ТК РФ;
  • График работы: 5/2 с 9:00/10:00 до 18:00/19:00;
  • Заработная плата обсуждается непосредственно с руководителем (окладная часть+KPI);
  • при необходимости предоставляем проживание;
  • Место работы: 6-я Лазенки ул., 2/2.