Главный технолог общественного питания

Ваши задачи:

• Разработка стандартного единого меню: социальное питание в лечебно-профилактических и образовательных учреждениях;
• Утверждение стандарта оборудования, кухонного инвентаря, посуды для предприятий;
• Разработка стандарта сырьевой матрицы (организация контроля качества входного сырья, формирование предложений по использованию);
• Формирование и утверждение меню в соответствии с ТЗ (сезонность, мастер-классы, тематические дни, банкетные мероприятия);
• Разработка предложений по оптимизации технологии и ротации меню (промышленный кейтеринг – производственные столовые);
• Аудит и участие в запуске объектов общественного питания;
• Взаимодействие с Департаментом Качества;
• Проверка предприятий; контроль за соблюдением технологии на объектах (чек-лист, формирование ежемесячных итогов).

От Вас мы хотим видеть:

• Профильное образование (технолог общественного питания, технология продуктов общественного питания и т.п.);
• Опыт работы технологом общественного питания от 3-х лет обязателен;
• Знание 1С желательно;
• Совершенствование теоретической базы и практических навыков на курсах повышения квалификации будет являться преимуществом.
• Мы предлагаем:

• Работа в комфортабельном офисе в центре города (ул. Мичурина, д. 21);
• Оформление по ТК РФ, белая зарплата, социальный пакет, график: с 09:00 до 18:00;
• Уважительное и заботливое отношение ко всем членам команды;
• Позитивная и продуктивная атмосфера в команде.