130000 RUR
от
Красноярск
улица Елены Стасовой 43
улица Елены Стасовой 43
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни, управление командой
- Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременный ввод новых позиций.
- Разработка технической документации - акты проработок, технологические карты.
- Анализ ценовой политики, контроль фудкоста
- Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания.
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Контроль качества отдачи блюд
- Обучение и мотивация сотрудников
Требования:
- Наличие профильного образования
- Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
- Знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовление
- Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление.
- Нацеленность на результат.
- Умение работать в режиме многозадачности
Условия:
- Стабильный, высокий уровень дохода, заработная плата по результатам собеседования
- Бонусы , стажировки от предприятия
- Трудоустройство по ТК РФ
- График работы: 5/2